【AM730專欄】三款夏日消暑飲品

酷熱天氣警告現正生效，日間天氣酷熱，最高氣溫約33度。嘩，天時暑熱，又口渴，又怕中暑，當然要做一些防暑的工作吧。以下我有幾個可以消暑解渴的方法介紹給大家：

(一) 西瓜
西瓜味甘甜，清熱解暑、生津止渴、對於暑熱、中暑非常有療效。最重要的是西瓜所含的水分充足，可防止身體因過量流汗而出現缺水情況。不過患有糖尿病者不適合在短時間內吃太多西瓜，因為西瓜含糖類約5％，血糖會升高。雖然西瓜寒涼可緩解消渴症狀，但都不宜一次吃太多。

(二) 冬瓜湯
冬瓜性寒味甘，清熱生津，消暑解渴，最適宜在夏天時食用。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，適合需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用。加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

(三) 酸梅湯
山楂味甘、性微溫酸。在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，有補充水分的功效，比起那些碳酸飲料要好得多。此外，山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、降低血壓和膽固醇作用。而且更能生津解渴，開胃消滯，對於一些經常沒有食慾的人來說，可以不妨試一試。

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【AM730專欄】夏日致肥陷阱

炎炎夏日，身體經常流汗，又容易口乾，所以要常常喝飲料或吃雪糕來補充水份。但你有沒有想過萬一不小心喝了太多含糖飲料及冰涼甜品，體重有可能在夏天翻幾倍。在夏天的時候都有很多致肥陷阱是需要注意的，以下的三個例子是大家都會常犯的：

(一) 不要當飲品是水
夏天熱辣辣，很容易讓人想買一杯冰涼飲料解渴，每日至少兩三杯汽水果汁，結果光是喝飲料，一天就多攝取了差不多 500 卡熱量，足以讓你過一個夏天腰圍多了一圈，體重增加 4–8磅。

(二) 不要吃過多水果
水果含大量水分，是解渴的消暑品。以一杯果汁來計算。就需要搾取3個橙的份量，大約150卡路里，相等於1罐可樂的熱量。某些水果如橙、芒果、西瓜本身含高糖分，吸收大量糖分會轉化為脂肪儲存於體內。
(三)盡量選擇「低脂」「低糖」雪糕
夏天最好的消暑方法當然就是吃一杯雪糕，乳酪雪糕等。但一杯軟雪糕的脂肪含量約佔10-20%。口感愈幼滑的，脂肪含量亦會較高。若加上吃朱古力和花生的配料熱量就會暴增，要起碼慢跑 30 分鐘才能消耗雪糕的熱量。可以的話，選擇「低脂」或穀物、鮮果的配料，份量亦要控制，不要因為「低脂」而妄想多吃也不會致肥。始終要保持窈窕身段，甜品還是少吃為妙。
夏天要解暑，其實有好多方法，下星期會搜羅多種方法，同大家介紹一下，怕熱的朋友記得留意啦！

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【AM730專欄】天然防蚊

天氣炎熱，很多女生都會穿著吊帶背心、短褲、短裙等，萬一不小心走到公園或者特別多草叢的地方，會很容易被咬到又紅又腫又癢。

我本身都是一個經常被蚊叮的人，亦試過很多不同方法去防蚊。例如外出時會噴驅蚊劑、防蚊貼、防蚊帶等。但過一會兒，那些可惡的蚊始終會飛回來吸我一啖血，令我不斷地抓。

坊間亦有坊間流傳用口水塗在紅點上，或者在蚊瘌上「打十字」，甚至服食含維他命B1的產品。而我經常都會在蚊瘌上「打十字」，但我覺得作用不大，一樣是癢的。

其實驅蚊，除了用驅蚊劑外，還有什麼方法呢? 有不少家庭都會長期使用電蚊香也可能產生對人體有害的物質。想要安全又環保，可以使用天然防蚊液。\

1. 不妨在家中種植驅蚊植物，例如驅蚊草、香茅、薄荷等香草，那些氣味具有驅蚊之如，又可以綠化家居，一舉兩得。不過謹記定時更換花盆底的水，以避積水引致蚊患，得不償失。

2. 試下燃點香茅條，它的氣味具有驅蚊的功效，香茅會散發香茅醇及香茅醛，驅蚊蟲一流。在印尼，香茅因為有著濃郁的氣味常常被拿來做為對付蚊蟲的材料。

3. 最近在互聯網上亦有瘋傳中藥防蚊包，當中所用到的藥材包括丁香、艾葉、白芷、蘇葉、薄荷、石菖蒲、藿香、金銀花，全部各10克，混合裝在布包內就可驅蚊。當中大部分藥材屬辛香味，而蚊蟲最討厭這些味道，自然會遠離。

原來蚊子怕辣味，尤其是大蒜的辛辣的氣味。將大蒜切成一片片放置於窗邊或花盆，使大蒜的辛辣味得以發散，即可達到驅蚊效果。

【AM730專欄】我看《減出我人生》

最近，我在追看某電視台的一個綜藝節目名叫《減出我人生》。這是一套長達十二集的減肥真人騷，由江蘇衛視製作。節目邀請了十名擁有二、三百磅的「重量級」參賽者參加減肥比賽。他們十人分開了黃、藍兩組，分別由明星敎練劉畊宏及鄭芯妤帶隊，要在一百日內進行地獄式的減肥訓練；而每一集都有不同的挑戰和比賽，輸了的一組便要選出其中一位組員被淘汰。
地獄式的減肥訓練分開三個部分：
（一）生活篇
節目會進入參賽者的家庭，硏究他們的起居飲食，尋找他們的肥胖原因，是否有什麼盲點或傷痛；然後營養師會按他們不同的身體狀況而訂出餐單。另一方面，節目亦重點描述參賽者在減肥過程中的情緒變化；時而有家人或明星出現，為參賽者打氣、預備早餐或跟他們一起用餐，給予支持和鼓勵。
（二）訓練篇
參賽者要在一百日內進行每日最少六個小時的地獄式減肥訓練：跑步機、爬山機、掌上壓、搬車駄等。參賽者在明星教練的軟硬兼施之下，不斷挑戰自己的極限，還要強忍淚水，持續地接受訓練。
（三）挑戰篇
參賽者在每一集都要接受新的挑戰，例如在風雪中暴走、高空滑翔、攀登尼泊爾山峯等；而兩組同時亦進行比賽，輸的一組就要面臨其中一個組員被淘汰的扼運。
節目令我最印象深刻的一集，是有三位參賽者因為私藏食物和偷食而受到懲罰。懲罰任務是要在某一家餐廳做雜工，為期三日，每日工作三小時。受懲罰的三位參賽者都有落淚，因為實在太辛苦和後悔了！
在小店擔任減肥課程導師的我，觀看節目時也感觸良多，因為不少學員也好像節目中的參賽者般，有著不同的問題：有些不習慣一下子改變以往無節制的飲食習慣，因而情緒失控；有些因為以前從來無做運動，捱不住每日跳舞的辛苦；有些則忍不住偷食而前工盡廢。不竟在減肥過程中，學員需要很強的意志（就如戒煙一般）。所以很多時候，我們也要擔當心理輔導的角色，給予他們鼓勵和支持；有時也要嚴加責備，就像節目中的明星教練一樣，目的都只是為他們好，要他們改變自己，然後才可以改變人生！

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【AM730專欄】新娘減肥比賽（三）：完美結束

為期一個月的 INS Theory新娘減肥比賽終於圓滿結束。三位準新娘子Camie、Jenny、Cheri 要在三十日的時間內接受INS Theory 瘦身課程，期間每日只能吃營養飯盒，而且還要日日上跳舞課堂、接受重力訓練和纖體療程等。到了瘦身課程的最後一日，她們終於要上磅，看看自己成績表了！大家看看她們上磅的情況吧：

https://youtu.be/3S884mYJn80

她們一個月的減肥成績非常理想。經過小店的營養師、適體能教練及導師的評審後，我們終於選出了Camie成為今次INS Theory新娘減肥比賽的冠軍，因為Camie 各方面的指數都比較平均，而且她的結婚網誌有非常精彩的分享，吸引差不多四萬人次的瀏覽。

三位參賽者賽後也一齊分享了她們在比賽期間的辛酸。大家不妨看看她們分享吧：

https://youtu.be/pbh7Ez--lVk

【AM730專欄】HIIT訓練

還記得早陣子在本專欄介紹過7-minute workout，即是在大約七分鐘時間內，進行12組不同動作，每組做30秒，組與組之間休息10秒的密集式訓練嗎？看開本專欄的都會知道，在小店減肥的客人，除了要做帶氧運動之外，也要做重力訓練，因為這樣才可以增加肌肉和減少肌肉流失，而肌肉就是加快燃燒脂肪的火車頭。

上兩個星期，我就跟小店體適能敎練So Sir 討論可否引入7-minute workout在瘦身課程中，但So Sir 卻反建議小店應該引入HIIT訓練，因為HIIT課程的變化比較多，可以因應不同學員的體質、進度和需要，施行不同的訓練，達致不同的理想效果。

HIIT全名是高強度間歇訓練（High Intensity Interval Training）。原理是在短時間內間歇地進行多組高強度運動和低至中強度運動。最簡單的HIIT就是田徑選手在田徑場上快跑十秒（要好像跑一百米般快跑），然後慢跑二十秒，重複四次，然後休息三十秒（期間做伸展運動），然後重複再做。

高強度運動是無氧運動，能刺激肌肉釋出爆炸力，加速新陳代謝，達致延後燒脂（即在運動後48小時內繼續燃燒脂肪）；而中低強度運動則是帶氧運動，身體在加快吸取氧氣的同時不斷燃燒脂肪。有研究就指出，HIIT訓練比只做帶氧運動能更有效燃燒脂肪多50%，並且有效鍛練肌肉。

So Sir 所設計的HIIT課程，當然不只是跑步那麼簡單，而是集合訓練身體不同部位和肌肉的運動。並且，因應學員的不同需要，高、中及低強度運動的時間分配亦會有所不同。

So Sir 亦建議，進行HIIT訓練期間，要配合適當的均衡飲食 ；例如在每天攝取的總熱量中，減少攝取來自碳水化合物熱量的比率，而增加攝取來自蛋白質熱量的比率。但究竟要減少幾多和增加幾多，就要個別與營養師傾談了。

Blog：http://chekmanbeauty.blogspot.hk/

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【AM730專欄】我們終於搬進街舖了

小店座落於尖沙咀某商業大廈的某層。一直以來，我們都想在街舖開店，因為可以有自己的門口，直接接觸群眾；客人進出小店亦無需乘搭升降機或進出商場。奈何大家都知道，街舖租金極其昂貴，尤其是尖沙咀的街舖，以小店的規模，每月租金動輒也要數十萬元。

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回想十多年前，那時還只是廿歲出口的我，便與朋友一起創業，在尖沙咀開設第一間美容小店。當時小店只得數百呎；學員上跳舞和瑜伽課堂，也只能租用附近的跳舞室或康文設施。但窄小的地方卻能讓我們和客人打成一片；閒時我們和客人在小店的天台上BBQ，把酒賞月，談天說地。

那些年，日子過得消遙。由於那時的我還沒有甚麼鴻圖大計，而且租金尚算便宜，所以通常不消半個多月，我們便能賺回一個月的租金、人工和開支。有幾年的冬天，任性的我為了到雲南、尼泊爾和印度等地尋幽探秘，索性把小店關門個多月。未收到通知的客人，還以為小店結業呢！

之後，小店搬舖擴充，租金也「拾倍」而上，我們亦開始忙個不亦樂乎。

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機緣巧合之下，我們找到了尖沙咀棉登徑一地庫舖。雖然是地庫，但也有自己的門口和樓梯，直接連接大街、接觸群眾。

二零一六年五月二日就是小店新舖開張的大日子，也為小店展開另一個新的里程。

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