小店營養師Ruby十月剛和她拍拖兩年的男朋友拉埋天窗。Ruby除了分享她甜蜜的初婚生活，也向我投訴婚後多了很多應酬：「單係中秋做節、做冬、團年就分別要同阿爸阿媽、老爺奶奶兩家人食飯。今年團年飯，兩邊都話要响年廿八食，話係好日喎，約好晒咁話，依家我哋都唔知去邊面好！」我提議大家既然那麼高興，不如兩家人一起吃團年飯吧。她回應説：「又係喎，兩家人住得咁近，大家又係响酒樓食嘅，倒不如一齊食，唔使煩，最筍嘅係兩餐團年飯變成一餐！食少好多呀！」
以前團年飯大多在家中吃，但人長大了，兄弟姊妹都成家立室，各有小朋友，十幾二十人的團年飯在家吃比較困難，所以數年前已索性改上酒樓吃。營養師說：出外吃團年飯的菜式多有吉祥的寓意，但它們所含的熱量、脂肪、膽固醇和糖分卻相當高，吃多兩餐會有嚴重的後果：-
(一) 「家肥屋潤」－－全體乳豬
吃團年飯少不了喻意「家肥屋潤」的全體乳豬。但乳豬是高脂肉類，酒樓一般會用火爐猛火燒烤，期間在豬皮上塗上食油。營養師表示：乳豬除熱量高之外，也含高脂肪和膽固醇，多吃會增加心血管病的風險。所以吃乳豬最好一塊起兩塊止，當酒樓職員再把剩餘的乳豬分給大家時，大家必定要説「不」。
(二) 「黃金滿屋」-－－黃金蝦碌
黃金蝦碌是近年酒樓喜用的菜式。喻意「黃金滿屋」的黃金蝦碌是把沾滿鹹蛋黃的大蝦用高溫豬油炸至金黃色，味道香脆爽口。但鹹蛋黃含極高膽固醇，每一隻鹹蛋黃就含有320毫克膽固醇。以一隻黃金蝦碌需要半隻鹹蛋黃烹調去計算，吃兩隻黃金蝦碌就已超出世衛一日可攝取膽固醇的標準了。
(三）「長壽」-－－乾燒伊麵
喻表「長壽」的乾燒伊麵及揚州炒飯是團年飯臨尾的例牌菜式。但它們在烹調時會使用大量豬油，吃一小碗就等於攝取240至280千卡熱量了。
(四）「團團圓圓」-－－湯圓糖水
最後，當然少不了喻表「團團圓圓」的湯圓、紅豆沙及紫米露。不過，這些糖水都是糖分含量極高，吃一小碗紅豆沙就等於攝取130千卡熱量，兩粒湯圓就等於攝取140千卡了。
所以，營養師話團年飯少吃為妙是不無道理的。
在此祝各位猴年「團團圓圓」，「身體健康」，「開開心心」，「心想事成」，最緊要是「終身美麗」！
