【AM730專欄】冷凍溶脂

上星期，有報道指某女士在美容院進行冷凍溶脂療程時被燒傷，右腳大腿出現紅腫，冒起一個如乒乓波大的水泡。其後女士求醫，證實是二級燒傷，需要接受治療及打破傷風針。小店亦有客人曾在某美容院接受冷凍溶脂療程後不適，雖然不致於被燒傷，但亦刺痛痕癢、紅腫難消。

冷凍溶脂是甚麼？

冷凍溶脂是近幾年引入香港的新科技，其標榜風險及副作用都比抽脂和減肥藥低，有效局部消脂。它是利用低溫冷凍技術，令局部脂肪細胞冷卻而提早老化死亡，然後隨著身體自然代謝排出體外。有指該技術能有效使脂肪層減少達22%，有效期可達十至十二個月。

冷凍溶脂過程

接受冷凍溶脂的人，通常會先接受檢查，確定身體哪部位需要接受療程，然後劃定該部位並塗上啫喱狀藥膏，以減少療程中的不適。在進行療程時，儀器的真空杯會吸住有關身體部位，並釋放低於攝氏5度的冷空氣，令該部位冷卻。療程需時大約一小時，期間有關部位會感到吸力和冰凍。效果要在數次療程後才出現。

冷凍溶脂的副作用和風險

由於冷凍溶脂會令身體有關部位受凍，故可能會引致肌肉及皮膚紅腫、瘀青、痕癢、刺痛及麻痺等，要大約數星期才會減退。而且，療程進行時，控制冷凍溫度及過程亦要相當小心；否則，可能會令皮膚和身體其他部位燒傷及壞死。

總結

其實，冷凍溶脂只可以暫時令身體某部位脂肪流失。之後，身體會自然製造脂肪填補，因為身體不知道你不想要這些脂肪呀！所以，療程效果只會是暫時性的。最有效的自然局部瘦身方法，就是不斷運動有關身體部位，令身體知道該部位需要長期活動，不能夠太肥呀！

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【AM730專欄】7-minute Workout

近來世界各地都流行7-minute Workout。有關的手機應用程式也應運而生。早兩日就有人問我：「7-minute Workout係唔係好work㗎？」我回應：「當然work啦！」

7-minute Workout源於1953年，由R.E. Morgan和G.T Anderson於英國列斯大學硏發出來。該運動是由12組動作組成，結合帶氧運動和重力訓練的密集式訓練，故不但可以燃燒脂肪，亦可以鍛鍊肌肉。有研究文章就指出：這個7分鐘的運動比跑步幾小時更有效！

7-minute Workout快捷方便，隨時隨地自己都可以做，因為它只需一幅牆和一張椅。只要在網上download 任何一個7-minute Workout 的應用程式或在YouTube 尋找7-minute Workout影片，就可以跟著做：7分鐘之內做12組動作，每組做30秒，組與組之間有10秒休息時間。完成後，可視乎需要，重複再做1至2次。該12組動作包括：

1.開合跳 (Jumping jacks)

2.無影凳(Wall sit)

3.伏地挺身/掌上壓(Push-up)

4.仰卧起坐(Abdominal crunch)

5.踏凳(Step-up onto chair)

6.深蹲(Squat)

7.三頭肌撐體(Triceps dip on chair)

8.耐力撐( Plank )

9.原地提膝踏步(High knees running in place)

10.弓步(Lunge)

11.掌上壓後轉身(Push-up and rotation)

12.側身耐力撐(Side plank)

小店的體適能教練Jason解釋：7-minute Workout的12組動作各有功效：「1，5，9」鍛鍊全身，「2，6，10」鍛鍊下半身，「3，7，11」鍛鍊上半身，而「4，8，12」就鍛鍊腹部。按其次序，身體各部位輪流鍛練，讓其他部位輪流休息；而做完一組帶氧運動後，通常就會接著做一組重力訓練，讓心臟和肌肉輪流休息。短短七分鐘的運動，心跳率可由90+提升至160+，燃燒多達五十多熱量(千卡)。Jason建議：做前先要做足熱身，之後也要做伸展運動；每天做一至兩次，持之以恆，定有收穫！

但Jason提醒大家：該12組動作要在短短數分鐘內完成並非容易，需要一定的體能和耐力；而且大部分的動作也應由合資格教練指導下才可以做；否則，會很容易做錯，傷及身體。特別是「三頭肌撐體」，就連平時做慣健身的也很少做。而超重、少做運動及有傷患的人仕更不宜在沒有指導下做這些動作！

看來，小店的「重力訓練」課程也要考慮加入這個7-minute Workout課堂了！

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【AM730專欄】旅行不胖

近日日圓低水，吃一碗一千円的拉麵，折合港幣都只是六十四元，比起在香港「閒閒地」要八九十元一碗的「仿」日式拉麵便宜得多。現在又遇著旅遊淡季，去東京、大阪機票連兩晚住宿也不過三、四千元；去名古屋fanfare機票(前兩天)更低至$2,290。難怪近期小店很多客人、同事都紛紛放假去日本走一趟，輕鬆一下！日本很多客人在去旅行前都會專登來小店見營養師，諮詢一下去旅行飲食要注意的地方，以免回來後要「追磅」。我就歸納了小店營養師Tammy的意見，分享給大家(只作一般參考，意見因人而異)：

1. 早、午餐：編排好飲食時間，控制進食份量

一般旅行行程會比較緊湊。早、午餐應盡量以清淡為主。早餐在酒店可以多吃日本人早餐常吃的蔬菜、漬物、白飯及海魚，吃得飽飽的，一來可增加纖維攝取，預防便秘；二來豐富早餐足以支持上午的行程，減少吃零食或街邊小吃的意欲。午飯則可以以少吃多餐為原則，分開兩至三餐吃，並和朋友或家人一起淺嘗，不但可以品嘗多些地道美食，還可減少熱量攝取。

2. 晚餐：勿忘少油鹽糖

晚餐方面，大家可多選擇以烤、焗、蒸、生冷為主的菜式，少吃多汁和煎炸食品。在日本，大家可以飽嘗當地時令魚生刺身、壽司及日式火鍋「sabu sabu」等比較低熱量的食物。日本人非常注重健康，火鍋配料也以蔬菜、茹類為主，配以少量肉類、白飯、豆腐和烏冬等飽肚的澱粉類食物。天婦羅及炸豬排等揚物就少吃為妙。飲品方面，可以清茶代酒；如要盡興，就可以淺嘗當地清酒，以代替啤酒或果汁。

3. 儲備一點健康零食

旅行時總會有些時間覺得肚餓，尤其是因為血拼而耽誤了午飯時間。最好在當地超市買定一些低熱量零食(例如紫菜、蒟蒻啫喱等)，就可以隨時隨地補充能量，繼續血拼，還可減少在街邊亂吃小食的意欲。日本超市裡的紫菜、蒟蒻啫喱等零食種類繁多，定有幾款啱你口味；而嚐過好吃(或不好吃)的零食可以順便當手信帶回香港，與同事和朋友分享，一舉兩得。

4. 記得帶水飲

外出活動會消耗大量水分，容易覺得口渴，帶備一瓶清水可避免購買高糖份飲料，減少熱量吸收。如有需要，日本的自動販賣機也容易找到一些健康無糖飲料，例如綠茶、煎茶等。

其實，大家去旅行最緊要玩得開心，無需太過緊張，因為旅行已是一項好好的運動，一日緊密的行程可以為你額外消耗多達一千以上的熱量(千卡)。經過一日勞累，又面對當地美食，大家吃得放縱一點又何妨呢？只是千萬不要吃放題啊！因為以香港人怕蝕底的心態，定必會吃到肚滿腸肥為止！

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【AM730專欄】依家早餐重可以食乜？

早陣子，公司樓下的麥當勞因為Minions換領熱潮迫得水洩不通，但是風水輪流轉，這兩天，麥當勞卻冷冷清清。大概是因為世界衞生組織早兩日發表肉品致癌風險評估報告，指出加工肉品(例如香腸、火腿、煙肉、漢堡排等)會導致患大腸癌及胃癌，並列明這些食品為一級致癌物，與煙、酒及石棉同級。

有新來的同事就慨歎說：「天啊！剛剛先戒完煙，依家係咪連香腸、火腿、煙肉都要戒先？唉，重有我至愛嘅午餐肉呀！」另一同事就話：「以後都唔知早餐可以食乜啦！響茶餐廳食早餐，唔係叫香腸就係火腿、午餐肉同煙肉㗎啦，唔通日日叫煎雙蛋？」我回應說：「死得重快！」因為膽固醇含量嚴重超標。

「咁改食牛肉通粉呢？」但世衛報告亦把紅肉列為二A級致癌物，即極有可能致癌！「咁即係乜都唔食得啦！」世衞報告指出：每日食五十克加工肉品(大約是一條香腸、兩片煙肉，火腿或午餐肉份量)會增加患癌風險18%，一百克紅肉(大約是一塊4安士的牛排份量)就增加17%。所以，如果你每日的早餐都是在茶餐廳或快餐店解決的話，按世衞報告，你大概已經有比其他人多18%的患癌機會了。

其實，小店的營養師一直都建議來小店減肥的學員少吃加工食品，因為它們通常含有大量的「鈉」，而「鈉」會導致體內積聚廢水，形成水腫，影響減肥進度；而且加工肉品通常會加入不明的防腐物質，有些會致癌。所以，大家以後食早餐時，應該盡量選擇生果、沙律、糙麥麵包或麥皮等高纖食物，它們既不是加工肉品，其纖維亦有助腸道蠕動，減低患大腸癌風險。

倘若一定要去茶餐廳或快餐店的話，就應盡量選擇麥皮、粥、芝士三文治、雞絲通粉或番茄米之類的食物了。

唉，政府遲些可能要考慮好似對香煙一樣，要求所有加工肉品包裝上都印有「進食加工肉品引致腸癌」的警告字句了！

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《AM730專欄》整容疑雲

近期娛樂圈最熱爆的新聞就是Angelababy應北京市朝陽區法院的邀請，在中國醫學科學院做了面部整容鑑定，反駁一直以來對她曾經整容的指控。然而，雖然鑒定結果是：「沒有任何刀口」，但仍然不能釋除質疑者的所有疑團；他們仍會繼續指控她做了什麼無創手術、整容療程云云。

的確，現今醫學昌明，整容又何需要下下動刀呢？就以下巴為例，想要改善下巴輪廓就有以下方法：

（一）外科削骨手術

以外科手術把下顎骨角（近耳珠下部位）削去。現今科技可以利用3D打印技術，為面部塑造1:1的3D模型，讓醫生能更精準地進行手術。而手術傷口亦可以深藏在口腔內。

適合：方面、顎骨大人仕

風險：手術有風險，需全身麻醉。有人就曾在手術中被錯誤割斷動脈，導致歪面。

效力：永久

價錢：數萬元以上

（二）注射肉毒幹箘

在下巴注射肉毒幹箘，導致嘴嚼肌痲痺萎縮，以達至瘦面效果。

適合：有強壯嘴嚼肌人仕

風險：注射太多可能會令表情生硬，甚至會有「膠面」情況。

效力：非永久，大約半年至一年

價錢：幾仟至逾萬元（視乎劑量及是否由醫生主理）

（三）植入透明質酸

直接注射透明質酸於下巴位置，作為塡充物把拉長下巴，達致V面效果。

適合：短下巴人仕

風險：雖然透明質酸可以被人體吸收，但吸收後的副作用未明。

效力：非永久，大約半年至一年。透明質酸會慢慢被人體吸收。

價錢：幾仟至萬多元

（四）韓國拍骨

用力按摩及拍打面部，以收窄面部骨與骨之間的空隙，達致收縮效果。聽說很多女明星也用此方法瘦面。

適合：面型肥大人仕

風險：會有肌肉神經痛楚，拍打不正確會導致有肌肉創傷、變大細臉。

效力：非永久，大約三個月至半年

價錢：數仟至一萬元（視乎技師名氣）

（五）RF射頻V面療程

利用RF射頻儀器，把熱能電波射入皮膚深層，以收緊皮膚，亦令皮下骨膠原增生，達致皮膚收緊和提升的效果。

適合：包包面人仕

風險：輕微痛楚，不小心會灼傷皮膚。

效力：大約一至三個月

價錢：數仟元

以上各項方法適合不同人仕，亦有其不同的好處、壞處和風險。大家在進行療程前必須小心評估，聽取專業意見。雖則「女為悅己者容」，但為此要冒不必要的健康風險，小妹仍有點保留。