早陣子，公司樓下的麥當勞因為Minions換領熱潮迫得水洩不通，但是風水輪流轉，這兩天，麥當勞卻冷冷清清。大概是因為世界衞生組織早兩日發表肉品致癌風險評估報告，指出加工肉品(例如香腸、火腿、煙肉、漢堡排等)會導致患大腸癌及胃癌，並列明這些食品為一級致癌物，與煙、酒及石棉同級。
有新來的同事就慨歎說：「天啊！剛剛先戒完煙，依家係咪連香腸、火腿、煙肉都要戒先？唉，重有我至愛嘅午餐肉呀！」另一同事就話：「以後都唔知早餐可以食乜啦！響茶餐廳食早餐，唔係叫香腸就係火腿、午餐肉同煙肉㗎啦，唔通日日叫煎雙蛋？」我回應說：「死得重快！」因為膽固醇含量嚴重超標。
「咁改食牛肉通粉呢？」但世衛報告亦把紅肉列為二A級致癌物，即極有可能致癌！「咁即係乜都唔食得啦！」世衞報告指出：每日食五十克加工肉品(大約是一條香腸、兩片煙肉，火腿或午餐肉份量)會增加患癌風險18%，一百克紅肉(大約是一塊4安士的牛排份量)就增加17%。所以，如果你每日的早餐都是在茶餐廳或快餐店解決的話，按世衞報告，你大概已經有比其他人多18%的患癌機會了。
其實，小店的營養師一直都建議來小店減肥的學員少吃加工食品，因為它們通常含有大量的「鈉」，而「鈉」會導致體內積聚廢水，形成水腫，影響減肥進度；而且加工肉品通常會加入不明的防腐物質，有些會致癌。所以，大家以後食早餐時，應該盡量選擇生果、沙律、糙麥麵包或麥皮等高纖食物，它們既不是加工肉品，其纖維亦有助腸道蠕動，減低患大腸癌風險。
倘若一定要去茶餐廳或快餐店的話，就應盡量選擇麥皮、粥、芝士三文治、雞絲通粉或番茄米之類的食物了。
唉，政府遲些可能要考慮好似對香煙一樣，要求所有加工肉品包裝上都印有「進食加工肉品引致腸癌」的警告字句了！
