一名澳洲男子(Andrew Taylor)從今年一月一日開始，便每天只吃薯仔或番薯維生。他在Facebook 開了個「Supd-Fit」page，講述他的減肥歷程。在短短的兩個多月中，已獲得8,776個「讚好」，並吸引世界各地傳媒爭相訪問及報導。
Andrew Taylor 在其網頁(www.spydfit.com)介紹其自創的「薯仔減肥法」：
（一）每日只吃薯仔或蕃薯，吃多少也無妨；
（二）只喝水及啤酒（有時）；
（三）每日做90分鐘運動；及
（四）食維他命B12補充片。
烹調方面，Andrew不用油，只用易潔鑊烹調，或乾脆把薯仔或蕃薯放入焗爐內焗。烹調時只用少量香草、香料及無脂肪調味料(例如蕃茄醬、BBQ醬）。如要做薯蓉，就會用適量豆奶。
Andrew在短短的兩個月內(共57天)便減掉41磅，而且睡得好，精神亦好，身體並沒有甚麼異樣。
薯仔的營養價值
薯仔源產於美洲，在17世紀才引進至歐洲種稙，之後擴展至全世界。至今，薯仔已成為繼麥和米之後，全世界第三大主要食糧。薯仔雖然便宜，但其營養價值卻非常全面：它除了含有大量碳水化合物之外，亦含有豐富礦物質(如鉀、磷、鎂）、硫辛酸、膳食纖維和各種維他命(尤其是維他命C)等。
為甚麼食薯仔可以減肥？
（一）薯仔熱量比較低，每100克只有77千卡熱量，比起同重量的稻米(365千卡)及小麥(327千卡)少得多。而且薯仔容易飽肚，所以食薯仔可以「食極都唔肥」！
（二）薯仔含有大量水分和豐富的鉀，能幫助去除水腫，解決因水腫而引致的肥胖問題。
為甚麼食薯仔會令人精神好？
薯仔所含的碳水化合物，在人體內會分解成為葡萄糖。它除了提供能量外，亦會刺激腦部中樞神經，帶來精神亢奮的作用。
Andrew Taylor 在其網頁(www.spydfit.com)介紹其自創的「薯仔減肥法」：
（一）每日只吃薯仔或蕃薯，吃多少也無妨；
（二）只喝水及啤酒（有時）；
（三）每日做90分鐘運動；及
（四）食維他命B12補充片。
烹調方面，Andrew不用油，只用易潔鑊烹調，或乾脆把薯仔或蕃薯放入焗爐內焗。烹調時只用少量香草、香料及無脂肪調味料(例如蕃茄醬、BBQ醬）。如要做薯蓉，就會用適量豆奶。
Andrew在短短的兩個月內(共57天)便減掉41磅，而且睡得好，精神亦好，身體並沒有甚麼異樣。
薯仔的營養價值
薯仔源產於美洲，在17世紀才引進至歐洲種稙，之後擴展至全世界。至今，薯仔已成為繼麥和米之後，全世界第三大主要食糧。薯仔雖然便宜，但其營養價值卻非常全面：它除了含有大量碳水化合物之外，亦含有豐富礦物質(如鉀、磷、鎂）、硫辛酸、膳食纖維和各種維他命(尤其是維他命C)等。
為甚麼食薯仔可以減肥？
（一）薯仔熱量比較低，每100克只有77千卡熱量，比起同重量的稻米(365千卡)及小麥(327千卡)少得多。而且薯仔容易飽肚，所以食薯仔可以「食極都唔肥」！
（二）薯仔含有大量水分和豐富的鉀，能幫助去除水腫，解決因水腫而引致的肥胖問題。
為甚麼食薯仔會令人精神好？
薯仔所含的碳水化合物，在人體內會分解成為葡萄糖。它除了提供能量外，亦會刺激腦部中樞神經，帶來精神亢奮的作用。
在小店，有學員就問：「咁神奇，咁我哋可唔可以食薯仔減肥呀？」我回應說：「聽老一輩講，只有打仗無得食嘅時候，先至會凈係食番薯同薯仔㗎咋！」
有關薯仔減肥的壞處，下篇再講。
有關薯仔減肥的壞處，下篇再講。
有興趣參考Andrew Taylor 的薯仔減肥法，可以到以下網址：-
www.facebook.com/Spud-fit-176361779065773
www.facebook.com/Spud-fit-176361779065773
